klassiekers, recepten, zoet
comments 2

TIRAMITROOST

IMG_6545

Triestig, zo voel ik me. De verbouwing van het soepzaakje ontaardt zich in een klein ‘oei de vloer zakt weg’-drama. De werken lopen hopeloos achter. Ik? Ik dool een beetje rond,  jaag me op, kijk toe, laat een traan of honderd, help met kleine klusjes en bezorg de werkmannen nog meer stress dan wie dan ook. Verven is niet mijn ding. Lakken noch vernissen behoren tot mijn specialiteit. Als ik aan het schuurwerk begin is de kans groot dat ik voor nog meer reliëf in plaats van egaliteit zorg. Tegels voegen kan ook al van het talentenlijstje geschrapt worden. En toen ik deze ochtend me vol goede moed als een echte vrouw aan het kuiswerk wou zetten, bleek ook dit een miserabel idee. Buiten het besproeien (met één of ander wondermiddel) van de niet zo perfect gevoegde tegelwand, kreeg ook het prachtig parket een javel-nevelsessie. Er zat niks anders op dan me (vakkundig) te verwijderen van de met zaag, hamer, boor, breekijzer…geëquipeerde  mannen en troost te zoeken in wat zoets.

recept tiramisu
2 dl slagroom- 5 el suiker- 4 eierdooiers- 500 g mascarpone van goede kwaliteit- 200 g boudoirkoekjes- 2 el amaretto- 5 el sterke espresso- cacaopoeder

Sla de slagroom samen met 1 eetlepel suiker stijf. Klop ook de eierdooiers samen met de overige suiker tot een dikke crèmige massa. Voeg lepel per lepel de mascarpone toe en roer als laatst de stijfgklopte slagroom er heel voorzichtig onder. Beleg een schotel met de koekjes. Besprenkel met het espresso-amarettomengsel. Doe er nu een dikke laag mascarpone op, gevolgd door weer een laag koekjes, espresso, terug mascarpone…tot alles verwerkt is. Eindigen doe je best met een mascarponelaag waar je met behulp van een zeef cacaopoeder over strooit. Laat de zoete schotel minstens een uur opstijven in de frigo vooraleer aan te vallen. Hoe langer ie kan trekken, hoe lekkerder!

2 Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>