Niks zo fijn als mensen die mijn soep lekker vinden en vragen naar het recept. Dus speciaal voor Mirjam dit recept van de marokkaanse versie van de klassieke goulash! 1el olijfolie- 1 teentje look, fijngehakt- 1el komijnzaad- 1el komijnpoeder- 1 tl korianderpoeder- 1 tl paprikapoeder- 1 tl gemberpoeder- snufje kaneel- snufje peper- 750gr rundsblokjes- 1,2l vleesbouillon- blikje kikkererwten- 2 uien, in grove reepjes- 2 wortels, in stukjes- 4 stengels bleekselders, fijngesneden- 2 paprika’s, in reepjes- 1courget, in stukjes- 1 groot blik (400gr) geconcasseerde tomaten- paar stengeltjes verse koriander, blaadjes apart als garnituur- eventueel 150gr rode linzen, of/en 1 tl harissa- serveren met bulgur of couscous Verhit de olijfolie. Stoof het vlees al roerend samen met de kruiden en de look goed aan tot de geuren vrijkomen. Voeg uien en wortelen toe en stoof deze een aantal minuutjes mee. Overgiet met de bouillon en laat deze een dik uur of langer inkoken. Voeg de rest van de groenten en het blikje kikkererwten (inclusief vocht) toe. Doe nu ook het blik tomaten en eventueel de rode linzen …