All posts tagged: marino

IMG_6211

MAGRAS CON TOMATES

Heb ik al gezegd dat ik een moeilijk etende wederhelft heb? Als Jj van iets zegt dat hij het lekker vindt, doe ik een dubbele vreugdedans. Zo is bij Marino, het cafeetje hier iets verderop, zijn lievelings tapas de magras con tomates. Het is (zoals het woord al zegt) gemaakt van het magerste stuk vlees van het varken. Ik probeer in de Spaanse kookboeken, die ik vorig jaar hierheen gezeuld heb, het recept van dit stoofpotje op te zoeken. Zonder resultaat. De enige reden dat ik het nergens kan vinden is waarschijnlijk omdat het zo simpel is. Te simpel om er een volledige pagina in een boek aan te wijden. ‘hmmmmm, dat is nu eens iets dat ik iedere dag zou kunnen eten, mag je thuis ook maken hoor!’, zegt de weinig etende wederhelft.’Oooh, dat gaat ie zich nog beklagen’, denk ik in mezelf. recept magras con tomates 500 g mager varkensvlees, in blokjes gesneden- 1 el olijfolie- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden- 1 teentje look, fijngehakt- 500 ml kippenbouillon- peper- een groot blikje …