All posts tagged: gent

bae21-img_2641

JOOST ARIJS

Sinds mijn zwangerschap is er een nieuwe wereld voor me opengegaan. De wondere wereld van de pralines. Wat me daarvoor totaal onverschillig liet, weekt nu iets bij me los. Eindelijk snap ik de relatie tussen vrouwelijke hormonen en chocolade. Niet dat ik er al van bij het ontwaken naar verlang. Wel is het moelijk weerstaan als het per toeval in mijn gezichtsveld komt. Ook hier is het weer fantastisch te zien hoe goede chocolatiers evenwicht vinden in chocolade en kruiding. Zo zijn cacao en  kardemon nu mijn beste vrienden. Laatst kregen we bij de culinaire ouders van vrienden als dessert verschillende structuren van chocolade met olijfolie en zeezout. Dat is de ogen sluiten en puur genieten. Als mijn jongste zus een weekendje naar Limburg komt, krijg ik steevast een telefoontje met de vraag wat ze van Gent moet meesmokkelen. Buiten de pot tierenteyn mosterd, staat nu ook een doosje pralines van Joost Arijs op het sluiklijstje. De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat 2 dagen na aankoop enkel het kalkpapiertje nog rest in het doosje. Of …