Month: februari 2015

buren

DE BOLDERBUREN

Omdat tradities er zijn om in ere te houden, is er ook dit jaar een trip naar het buitenland geboekt om het verjaren te ontvluchten. Ooit las ik een artikel over Magnus Nilsson, kok en eigenaar van Fäviken, noteerde zijn naam in mijn logboekje met volgende krabbel erbij: ‘voor later, als ik groot ben en genoeg bijeen gesprokkeld heb om weer een stukje (eetbaar) geluk bij te kopen’. Nu zit ik hier, veel eerder dan in mijn notebook voorzien, tussen de Zweedse bergen, het mooiste landschap dat ik ooit heb gezien. Wat initieel een tripje op en af Äre gepland was, is een 5-daagse rustvakantie geworden. Rust kan nooit kwaad, zeker niet na een drukke soepwinter en een energierovende verhuis voor de boeg. Bij nader inzien ben ik slecht voorbereid. Zowat heel mijn focus ligt op het Faviken-bezoek. De voor en na-tijd voorzie ik op te vullen met nog veel in te halen lectuur en bezoekjes aan de spa in ons super deluxe hotel. Dat er een threenager ons vergezeld, is me bij de planning …

haver

HAVERCOOKIES

Het heeft even geduurd, maar deze koekjes verkopen sinds kort als zoete broodjes (wat ze eigenlijk ook letterlijk zijn). Zulke zoete heerlijkheden maken is één ding. Ze aan de man brengen is een ander paar mouwen. Ikzelf ben geen kei in dat laatste. Zelfs een cursus assertiviteitstraining heeft de commerciële kant in mij niet kunnen boven halen. Alle liefde wordt reeds gestoken in het maken van soep en zoet. Om dan nog eens met volle overtuiging mijn soepslurpers een dessert of vieruurtje aan te smeren, nee, dat durf ik dan weer net niet. Voor het spijzen van de soepkas hoef ik het niet te doen. De koekjes zijn echt geen heuse winstmakers, integendeel. Mensen laten genieten van niet enkel een kommetje groenten, het is gewoon eens wat anders. Hoe het dan komt dat ze nu plots wel verkopen? Tja, de magische tongval van ons nieuw teamlid zit daar voor heel wat tussen. Het is altijd een komen en gaan van personeel. Het is vreselijk moeilijk om een goed evenwicht te vinden tussen het baas-collega-vriend(in) zijn. …